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对芦笋的特征与特性的介绍

发布日期:2018-12-29浏览次数:0

 芦  笋,芦笋又称石刁柏,系百合科多年生草本植物,原产于地中海和小亚细亚地区,以其嫩茎作为食用器官、营养丰富,含有多种维生素和氨基酸特别是大量的天门冬酰胺和天门冬氨酸,有很高的药用价值,是加工出口的重要原料,山东芦笋粉增强免疫力,种植经验丰富。特征与特性,芦笋的地上部分每年冬季遇霜枯死,以其地下茎和根越冬。翌年春天由地下茎部的鳞芽萌发产生新的地上茎,一年可发生两次以上的新茎。
  嫩茎萌发时,当其未出土前采收称白芦笋,而当嫩茎出土但顶端鳞芽尚未展开时采收称绿芦笋。植株的叶子退化成鳞片状小枝呈变态的针状“拟叶”,蒸腾量少,喜燥空气。其旺盛根群为从地下茎上发生的肉质根,分布很广,芦笋叶酸含量丰富,质量可靠。其上生有纤细根,是吸收水分和矿质养分的重要器官,一般每年春季从肉质根上发生大量纤细根,冬季枯萎,次年春季再发新根。芦笋是雌雄异株植物,两者数量大致相等。

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