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关于芦笋各方面特点简介

发布日期:2018-12-29浏览次数:2

芦笋简介

    芦笋是一种营养价值极高且滋味鲜美的高档蔬菜,同时又是具有低热量、高营养等优点的健康食品,因为芦笋的嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,有独特的芳香味,能促进消化,增进食欲,在国际上享有“蔬菜之王”的美称,列为“国宴食品”。
    芦笋中富含多种氨基酸、维生素、蛋白质,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和硒、铬、锰、钼等微量元素有调节机体代谢,提高免疫力,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效用。其抗癌防癌的特殊功效,已经被国外科研机构发掘证实,被誉为“五大灭癌武器之一”。
    20世纪70年代初,美国医生匹斯堡以为叫理查德.R.文塞尔,通过使用芦笋治愈了自己的眼睑癌和何杰金式恶性淋巴癌,最早发现了芦笋能抗癌。美国新泽西轴里拉特格斯大学CHIN博士领导的研究小组经过10余小时的研究,利用芦笋提取液中的皂角苷治疗各种癌症。

 
清晨的芦笋


芦笋的食用历史

1、2000年前,《神农本草经》上吧芦笋列为“上品之上”,称久服可以轻身、延年益寿,芦笋开始煮着吃……


煮芦笋

2、40年前,美国科学家发现芦笋能够治疗癌症,从此芦笋在美国、日本、欧洲成为防癌保健品蔬菜,芦笋开始炒着吃……

炒芦笋
炒芦笋

3、5年前,中国科学家发现,用纯净水萃取出芦荟中万分之一的精华成分芦笋皂苷,可以调理深度睡眠,长期食用可美容抗衰老,芦笋开始冲着吃……
    如今,通过中科院及秦皇岛长生农业科技发展有限公司历经5年的研究,终于退出了改善睡眠的新产品——速溶芦笋粉,真正实现了冲着吃想法。


芦笋的营养价值

1、芦笋营养特点,2低2高

    低糖、低脂肪;高纤维素,高维生素。芦笋的营养特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。低糖低脂肪决定了进食芦笋对于人体的血糖血脂影响较低,更安全。高纤维素助消化,促进人体吸收;高维生素对提高人体免疫力,提高身体机能方面有很好的作用。
    营养结构:芦笋嫩茎含水93.2%,蛋白质1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,仅0.2%,粗纤维1.0%。维生素含量很高,维生素C平均含量为41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍,达到29400国际单位。
2、高氨基酸含量。

    氨基酸含量高而且比例适当。尤其天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,所以芦笋对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
3、芦笋粉含有多种人体必需的大量元素和微量元素。

    大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,营养全面而且比例适当,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
 
芦笋改善睡眠产品

    近年来研究发现芦笋提取物芦笋皂苷可以有效改善睡眠质量,秦皇岛长生农业科技发展有限公司联合中科院开发出了以芦笋粉为主要原料的享睡营养餐,为广大睡眠问题患者带来了福音,芦笋粉价格市场行情好。


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