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芦笋的营养成分与普通蔬菜水果有什么区别?

发布日期:2019-01-22浏览次数:1
     随着生活水平提高,人们对健康特别关心,芦笋作为一种营养保健型名贵蔬菜,受到了越来越多消费者的青睐。近年来,国内芦笋消费发展很快,市场供不应求,极大地带动了芦笋产业的发展,市场需求量大了,对生产加工的数量要求也就高了,这为我们发展芦笋产业提供了绝好的机遇,是国内近年来调整农业结构的最好项目之一。
     芦笋具有较高的营养价值和一定的医疗作用,主要是含有不同于普通蔬菜、水果的蛋白质和其他营养及药用成分。一是蛋白质、糖类、维生素及矿质元素的含量较高且全面;二是各营养元素特别是氨基酸的搭配比例恰当;三是含有功能性的非蛋白含氮化合物。芦笋所含的这些物质不仅能满足人类全面的营养需求,并且经国际医学研究证实,对人体多种疾病具有预防和治疗作用,具备防癌、抗癌功效。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。


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